Le Concept

La Reine de Cœur, restaurant et bar culturel à Rennes, a vu le jour grâce à l’élan de trois amis : Thomas, Sarah et Loïs. Ensemble, ils ont imaginé un lieu à leur image, mêlant convivialité, jeux de société, musique, spectacles, quiz et blind tests, et ont uni leurs réseaux pour s’ancrer dans le paysage culturel et ludique rennais.

Si Thomas a pris part à cette belle aventure à ses débuts, ce sont aujourd’hui Sarah et Loïs qui poursuivent le projet avec Clément, arrivé rapidement pour relever un défi essentiel : la cuisine. Et pas n’importe laquelle : une cuisine de saison, locale, avec toujours une option végétarienne, accessible, surprenante et créative.

En partageant les mêmes valeurs que le duo fondateur, Clément a permis de créer une synergie naturelle, donnant à La Reine de Cœur son identité culinaire singulière et conviviale.

Que ce soit autour d’un coup de fourchette, d’une gorgée, d’une note de musique, d’un tableau, d’un jeu ou d’un phrasé : on découvre, on apprend, on s'émerveille, on philosophe et on échange.

C’est ça les valeurs de la Reine de Coeur.

L’équipe

L’équipe du restaurant bar culturel La Reine de Cœur à Rennes incarne l’esprit du lieu à travers trois personnalités clés : Loïs et Sarah, les gérants, rejoints très rapidement par Clément, le chef cuisinier. Ensemble, ils façonnent une atmosphère qui leur ressemble, où l’art, la convivialité et la gastronomie s’entremêlent pour offrir aux visiteurs une belle expérience.

Une équipe unie autour d’un projet commun

Grâce à la synergie entre Loïs, Sarah et Clément, La Reine de Cœur est bien plus qu’un simple lieu de restauration. C’est un espace vivant où la culture et la gastronomie se rencontrent, où la programmation artistique imaginée par Sarah, la gestion inspirée de Loïs et les créations culinaires de Clément s’unissent pour offrir une expérience originale. Que l’on vienne pour découvrir une exposition, savourer un plat ou simplement se détendre autour d’un verre, La Reine de Cœur incarne un esprit de partage et de créativité à chaque instant.

  • Sarah

    La voix et l’image de La Reine de Cœur

    Sarah est responsable de la programmation culturelle des événements et de l'animation culturelle du lieu. Soirées jeux de société, expositions, concerts, ateliers ou spectacles de théâtre, Sarah imagine une programmation variée et inclusive, destinée à faire découvrir de nouveaux talents et à offrir aux visiteurs une véritable immersion dans le monde de la création : chaque événement doit permettre aux visiteurs de vivre une expérience enrichissante.

    Au-delà de son rôle de responsable culturelle de La Reine de Cœur, elle en est aussi la porte-parole et la stratège en communication. Chargée de faire rayonner l’identité et les événements du lieu, Sarah veille à ce que chaque soirée, chaque collaboration, chaque projet soit porté à la connaissance du public. C’est elle qui orchestre la présence de La Reine de Cœur sur les réseaux sociaux, dans la presse locale et à travers les différents canaux de communication.

  • Loïs

    Le chef d’orchestre de l’établissement

    Loïs est chargé de la gestion globale de l’établissement et des partenariats, il veille à ce que La Reine de Cœur reste un lieu harmonieux et dynamique. Il œuvre pour garantir un  fonctionnement  sans accroc, que ce soit au niveau de la logistique, de l’organisation des événements ou de la coordination avec les fournisseurs, permettant à l’équipe d’avancer sereinement dans ses missions.

    Son attachement à l’identité de La Reine de Cœur se traduit par un travail de fond : il est celui qui garde le cap, toujours attentif à ce que l’essence même de l’établissement soit respectée, tout en restant alerte aux évolutions possibles. Loïs veille à préserver l’âme et la cohérence de ce lieu de partage, contribuant à son rayonnement dans le quartier et au-delà.

  • Clément

    Le maître des saveurs

    En cuisine, c’est Clément qui règne en maître. Chef passionné, il fait de La Reine de Cœur un temple des saveurs avec une cuisine inventive et respectueuse des produits locaux. Clément puise son inspiration dans la richesse des ingrédients pour élaborer des plats authentiques, tout en y ajoutant sa propre touche créative. Son menu évolue au fil des saisons, mettant en avant la qualité et la fraîcheur des produits.

    Clément travaille en étroite collaboration avec les producteurs locaux pour s’assurer que chaque plat reflète l’engagement de La Reine de Cœur envers une alimentation durable et responsable. Qu’il s’agisse de revisiter des classiques ou d’innover avec des recettes plus contemporaines, il parvient à surprendre et ravir les papilles des convives, faisant de chaque repas une expérience singulière.