L’Équipe
Sarah
Sarah est responsable de la programmation culturelle des événements et de l'animation culturelle du lieu. Soirées jeux de société, expositions, concerts, ateliers ou spectacles de théâtre, Sarah imagine une programmation variée et inclusive, destinée à faire découvrir de nouveaux talents et à offrir aux visiteurs une véritable immersion dans le monde de la création : chaque événement doit permettre aux visiteurs de vivre une expérience enrichissante.
Au-delà de son rôle de responsable culturelle de La Reine de Cœur, elle en est aussi la porte-parole et la stratège en communication. Chargée de faire rayonner l’identité et les événements du lieu, Sarah veille à ce que chaque soirée, chaque collaboration, chaque projet soit porté à la connaissance du public. C’est elle qui orchestre la présence de La Reine de Cœur sur les réseaux sociaux, dans la presse locale et à travers les différents canaux de communication.
Loïs
Loïs est chargé de la gestion globale de l’établissement et des partenariats, il veille à ce que La Reine de Cœur reste un lieu harmonieux et dynamique. Il œuvre pour garantir un fonctionnement sans accroc, que ce soit au niveau de la logistique, de l’organisation des événements ou de la coordination avec les fournisseurs, permettant à l’équipe d’avancer sereinement dans ses missions.
Son attachement à l’identité de La Reine de Cœur se traduit par un travail de fond : il est celui qui garde le cap, toujours attentif à ce que l’essence même de l’établissement soit respectée, tout en restant alerte aux évolutions possibles. Loïs veille à préserver l’âme et la cohérence de ce lieu de partage, contribuant à son rayonnement dans le quartier et au-delà.
Clément
En cuisine, c’est Clément qui règne en maître. Chef passionné, il fait de La Reine de Cœur un temple des saveurs avec une cuisine inventive et respectueuse des produits locaux. Clément puise son inspiration dans la richesse des ingrédients pour élaborer des plats authentiques, tout en y ajoutant sa propre touche créative. Son menu évolue au fil des saisons, mettant en avant la qualité et la fraîcheur des produits.
Clément travaille en étroite collaboration avec les producteurs locaux pour s’assurer que chaque plat reflète l’engagement de La Reine de Cœur envers une alimentation durable et responsable. Qu’il s’agisse de revisiter des classiques ou d’innover avec des recettes plus contemporaines, il parvient à surprendre et ravir les papilles des convives, faisant de chaque repas une expérience singulière.
Élodie
À la Reine de Cœur, Élodie occupe le poste de second de cuisine. Présente à chaque service, elle accompagne le chef dans la préparation et l’envoi des plats, veillant au bon déroulement de la cuisine et à la cohérence des assiettes.
Son cursus de pâtissière est un véritable atout et lui permet d’apporter sa signature sucrée, pensée comme la touche finale d’un repas réussi. Véritable couteau suisse, Élodie navigue entre les postes avec aisance et joue un rôle central dans l’équilibre de la brigade.
Martin
En cuisine, Martin est présent sur le service du midi. Apprenti pour un an, formé sous l’aile de Clément, il évolue au cœur de la brigade.
De la préparation à l’envoi des plats, chaque étape fait partie de son quotidien. Présent à chaque service, il incarne l’énergie que l’on ressent derrière les fourneaux.
Laura
À la Reine de Cœur, Laura est souvent la première personne que l’on croise. Service du midi, mise en place de la salle, accueil des clients ou service au bar : elle jongle entre les rôles avec aisance et bonne humeur.
Toujours attentive, toujours souriante, Laura donne le ton. Elle crée ce lien simple et chaleureux qui fait qu’on se sent bien dès qu’on passe la porte. Une présence solaire, essentielle à l’ambiance conviviale du lieu.
Jules
Le soir, c’est Jules qui donne vie au bar de La Reine de Cœur. Responsable de l’accueil et de l’ambiance, il façonne l’identité des soirées dès les premiers échanges.
À travers la carte du soir et la mixologie, Jules imagine des cocktails pensés comme une continuité naturelle de l’expérience du lieu, en jouant sur les saveurs et les équilibres. Il accueille également les artistes invités, attentif à ce que chacun trouve sa place. Entre bar, public et scène, Jules crée une atmosphère chaleureuse et vivante, faisant de chaque saveur une expérience à part entière.
Elouann
À la Reine de Cœur, Elouann prend les commandes de la cuisine dès que la soirée commence. Responsable de la carte des tapas, il pense et organise les assiettes qui accompagnent les moments partagés autour d’un verre.
Sa cuisine est pensée pour le partage : des plats qui circulent, se goûtent et rythment la soirée. Attentif au tempo du service et à l’équilibre des saveurs, Élouann donne à la cuisine du soir une identité à part entière, faisant des tapas un élément central de l’expérience.
